Rucola, originară din zona mediteraneană, face parte din categoria legumelor crucifere și este bogată în vitamine, minerale, fibre și săracă în calorii, carbohidrați și grăsimi.
Substanțele nutritive din rucola au un rol esențial în buna funcționare a organismului, iar specialiștii vegis.ro ne enumeră câteva din beneficiile consumului de rucola:
- Mineralele ajută la reducerea tensiunii arteriale
- Carotenoizii din rucola protejează ochii
- Este bogată în calciu și vitamina K
- Extractul din frunze are efecte antidiabetice
- Acidul folic din compoziție ajută la încetinirea declinului cognitive
- Compușii bioactive din compoziția sa acționează asupra inflamațiilor cronice
Se poate consuma ca atare în salate, sosuri sau în alte preparate și se găsește cu ușurință în supermarketuri.