Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, delicioase și pline de savoare, atunci quesadilla este alegerea perfectă. Aceast preparat tradițională al bucătăriei mexicane este o combinație perfectă între brânză topită și alte umpluturi savuroase, toate înfășurate într-o lipie de porumb caldă și crocantă. Iată cum poți prepara quesadilla în confortul casei tale, fără să fie nevoie să te deplasezi până la cel mai apropiat restaurant mexican.
Ingrediente: 4-6 lipii de porumb (tortillas), 2 căni de brânză (cheddar, mozzarella, sau orice altă preferință), 1 ceapă mică, tocată fin, 1 ardei gras, tăiat cubulețe, 1 cățel de usturoi, tocat mărunt, 1 roșie, tăiată cubulețe, o mână de coriandru proaspăt, tocat, ulei de măsline pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și ardeiul gras și călește-le până devin moi și ușor aurii. Adaugă usturoiul și lasă-l să se călească încă un minut. Apoi, adaugă roșiile și coriandrul tocat și amestecă totul bine. După aproximativ 3-5 minute, când umplutura este bine făcută, scoate-o de pe foc și pune-o deoparte.
- Asamblarea quesadillei: Încălzește o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Așază o lipie de porumb în tigaie și adaugă un strat generos de brânză topită pe jumătatea lipiei. Apoi, adaugă umplutura pregătită peste brânză. Pliază cealaltă jumătate a lipiei peste umplutură, astfel încât să obții o semilună. Presară puțin ulei de măsline pe partea de sus a quesadillei.
- Gătirea quesadillei: Prăjește quesadilla în tigaie până când devine aurie și crocantă pe o parte, apoi întoarce-o cu grijă și prăjește și cealaltă parte. Asigură-te că brânza este topită în interior.
- Servirea: După ce quesadilla este gata, scoate-o din tigaie și taie-o în sferturi sau în jumătate, în funcție de preferințele tale. Poți să o servești alături de guacamole, smântână, salsa sau alte sosuri preferate.
Sfaturi:
- Poți adăuga alte ingrediente în umplutură, cum ar fi pui, carne de vită tocată sau fasole roșie, în funcție de preferință.
- Dacă nu ai lipii de porumb la îndemână, poți folosi lipii de grâu sau de orice alt tip preferi.
- Pentru o quesadilla mai sănătoasă, poți adăuga legume precum spanac, ciuperci sau dovlecel în umplutură.
