Salatele reprezintă o alegere excelentă pentru masa de prânz, fiind nu doar sănătoase, ci și rapide de preparat. Sunt o opțiune versatilă, ce permite combinarea a numeroase ingrediente pentru a crea feluri de mâncare delicioase și nutritive. Iată câteva idei de salate rapide pe care le poți încerca pentru prânz:
1. Salată de quinoa cu legume
Ingrediente: 1 cană de quinoa fiartă, 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe, 1 castravete, tăiat cubulețe, 1 roșie tăiată cubulețe, 1/4 cană de măsline negre, foliate, 1/4 cană de pătrunjel tocat, 2 linguri de ulei de măsline, sucul de la o lămâie, sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, combină quinoa fiartă cu legumele tăiate cubulețe.
- Adaugă măslinele și pătrunjelul.
- Stropește salata cu ulei de măsline și suc de lămâie.
- Asezonează cu sare și piper după gust și amestecă bine.
2. Salată de pui cu avocado
Ingrediente: 1 piept de pui gătit și tăiat fâșii, 1 avocado copt, tăiat cubulețe, 1/2 ceapă roșie, tăiată fin, 1 mână de frunze de rucola, 1/4 cană de semințe de floarea soarelui, 2 linguri de iaurt grecesc, 1 lingură de muștar Dijon, sucul de la o lămâie, sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, combină pieptul de pui, avocado, ceapa roșie și frunzele de rucola.
- Într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc, muștarul Dijon și sucul de lămâie pentru a obține dressing-ul.
- Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor. Presară semințele de floarea soarelui deasupra și asezonează cu sare și piper.
3. Salată de Ton cu Fasole Verde
Ingrediente: 1 conservă de ton în apă, scurs, 200g fasole verde, fiartă și tăiată în bucăți, 1/2 ceapă roșie, tăiată fin, 1/2 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți, 1/4 cană de măsline verzi, feliate, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet balsamic, sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, combină tonul scurs cu fasolea verde fiartă.
- Adaugă ceapa roșie, roșiile cherry și măslinele.
- Stropește salata cu ulei de măsline și oțet balsamic.
- Asezonează cu sare și piper și amestecă bine.
