Hummus-ul este un preparat originar din Orientul Mijlociu, care a devenit foarte popular în întreaga lume datorită gustului său delicios și beneficiilor sale pentru sănătate. Hummus-ul este preparat din năut, pastă de susan, usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie. Aceste ingrediente simple formează o pastă cremoasă și aromată care poate fi servită ca aperitiv, sos sau dip pentru legume, chips-uri sau pâine.
Printre beneficiile consumului de hummus se numără:
- Sursă bogată de proteine și fibre- este bogat în proteine, fibre și carbohidrați complecși. Aceste substanțe nutritive ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge și la menținerea senzației de sațietate. De asemenea, este o sursă excelentă de proteine pentru vegani și vegetarieni.
- Ajută la menținerea sănătății inimii- uleiul de măsline din compoziția hummus-ului este bogat în grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași mononesaturați și polinesaturați. Acestea ajută la reducerea nivelului de colesterol rău (LDL) și la creșterea nivelului de colesterol bun (HDL), ceea ce contribuie la menținerea sănătății inimii.
- Are proprietăți antiinflamatorii- unele studii au arătat că consumul de hummus poate ajuta la reducerea inflamației din corp. Această proprietate se datorează conținutului ridicat de antioxidanți din compoziția hummus-ului, precum și năutului care este bogat în acid folic, magneziu și fier.
- Poate ajuta la menținerea sănătății creierului- năutul din compoziția hummus-ului este o sursă bogată de vitamina B6, care ajută la producerea de serotonină și dopamină, două substanțe chimice care contribuie la menținerea sănătății creierului. De asemenea, pastele de susan din compoziția hummus-ului sunt bogate în acizi grași esențiali omega-3 și omega-6, care sunt benefice pentru sănătatea creierului.
- Este o sursă bună de fier și magneziu- doi nutrienți esențiali pentru menținerea sănătății corpului.
