Legumele sunt o sursă esențială de nutrienți și vitamine în alimentația noastră zilnică, iar Vegeta este un condiment popular folosit pentru a da savoare preparatelor. Varianta de vegeta din comert conține aditivi și conservanți, așa că de ce să nu o preparăm acasa. În acest articol, vă vom prezenta o rețetă simplă și delicioasă pentru a prepara propriul amestec de condimente.
Ingrediente necesare: 2 morcovi mari, 2 cepe medii, 2 ardei grași (unul roșu și unul verde), 2 rădăcini de pătrunjel, 2 rădăcini de țelină, 2 legături de leuștean, 2 legături de pătrunjel verde, 1 legătură de mărar, 2 linguri de sare, 1 lingură de piper negru măcinat, 1 linguriță de boia de ardei dulce, 1 lingură de zahăr
Instrucțiuni:
- Curățarea și pregătirea legumelor: Spălați și curățați toate legumele cu grijă. Tăiați morcovii, ceapa, ardeii, pătrunjelul, țelina și leușteanul în bucăți mai mici, pentru a-i pregăti pentru procesul de uscare.
- Uscarea legumelor: Puneți toate legumele tăiate pe tăvi de uscare sau folosiți un cuptor cu funcție de uscare, dacă este disponibil. Uscarea poate dura între 8 și 12 ore la o temperatură de aproximativ 60-70 de grade Celsius. Asigurați-vă că legumele sunt complet uscate, fără urme de umiditate, pentru a preveni mucegaiul.
- Măcinarea legumelor: După ce legumele au fost uscate, puneți-le într-un blender sau într-un râșniță de cafea și măcinați-le până când obțineți un praf fin.
- Amestecarea condimentelor: Într-un bol mare, amestecați praful de legume cu sarea, piperul negru măcinat, boiaua de ardei dulce și zahărul. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine integrate.
- Depozitarea Vegetei de casă: Transferați Vegeta de casă în recipiente ermetice sau borcane de sticlă și păstrați-le într-un loc uscat și întunecat, pentru a-i menține prospețimea.
