Vara este anotimpul perfect pentru a savura o înghețată răcoritoare, iar una dintre cele mai sănătoase și mai delicioase opțiuni este înghețata de casă din iaurt și fructe. Această rețetă nu necesită echipamente speciale și poate fi adaptată după gusturile și preferințele fiecăruia. În plus, este o modalitate excelentă de a folosi fructele de sezon și de a evita aditivii și conservanții din înghețata cumpărată din magazin.
Ingrediente necesare: 500 g iaurt grecesc (sau iaurt simplu, după preferință), 200 g de fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură, mango, banane etc.), 2-3 linguri de miere sau alt îndulcitor natural (după gust), 1 linguriță de extract de vanilie (opțional).
Instrucțiuni:
- Spală bine fructele și taie-le în bucăți mici. Dacă folosești fructe de pădure, acestea pot fi lăsate întregi sau tăiate în jumătăți, în funcție de mărime.Dacă folosești banane, le poți pasa pentru a obține o textură mai cremoasă.
- Într-un bol mare, amestecă iaurtul cu mierea și extractul de vanilie, dacă folosești. Gusta compoziția și adaugă mai mult îndulcitor dacă este necesar. Adaugă fructele tăiate și amestecă ușor, astfel încât să se distribuie uniform în iaurt.
- Toarnă amestecul într-un recipient de plastic sau metal rezistent la congelare. Acoperă-l bine cu un capac sau folie de plastic. Pune recipientul în congelator și lasă-l timp de aproximativ 1-2 ore. După acest timp, scoate recipientul și amestecă bine pentru a preveni formarea cristalelor de gheață. Repetă acest pas de 2-3 ori la intervale de o oră pentru a obține o textură cremoasă.
- După aproximativ 4-5 ore, înghețata ar trebui să fie suficient de solidă pentru a fi servită. Scoate-o din congelator și las-o să stea la temperatura camerei timp de câteva minute înainte de a o servi, pentru a fi mai ușor de scos din recipient. Servește înghețata în cupe sau cornete și decorează cu fructe proaspete, nuci tocate sau fulgi de ciocolată, după preferință.
