Compotul de struguri este o băutură delicioasă și răcoritoare, ideală pentru a te bucura de gustul proaspăt al strugurilor în orice sezon. Deși este simplu de preparat, are nevoie de puțină atenție pentru a obține un rezultat perfect. Iată cum poți pregăti cel mai delicios compot de struguri chiar la tine acasă.
Ingrediente necesare: 1 kg de struguri (albi, negri sau roșii, în funcție de preferințe). 500 g de zahăr, 1 litru de apă, 1 linguriță de suc de lămâie (opțional).
Mod de preparare:
- Începe prin a spăla bine strugurii sub un jet de apă rece. Desprinde boabele de pe ciorchine și aruncă-le pe cele care sunt stricate sau prea moi. Este important ca strugurii să fie proaspeți și sănătoși pentru un compot de calitate.
- Într-o cratiță mare, adaugă apa și zahărul. Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Odată ce siropul începe să fiarbă, lasă-l să clocotească timp de 5-10 minute. Dacă dorești un compot mai dulce, poți adăuga puțin mai mult zahăr.
- După ce siropul a fiert, adaugă boabele de struguri în cratiță. Redu focul la mic și lasă strugurii să fiarbă în sirop timp de 10-15 minute. Strugurii nu trebuie să fie complet moi; e bine să rămână ușor fermi pentru a păstra textura plăcută în compot.
- După ce strugurii au fiert, oprește focul și adaugă sucul de lămâie, dacă dorești o notă ușor acrișoară. Lasă compotul să se răcească puțin înainte de a-l turna în borcane sterilizate.
- Toarnă compotul cald în borcanele pregătite, închide-le ermetic și întoarce-le cu capul în jos pentru a crea vid. După ce borcanele s-au răcit complet, le poți depozita în cămară. Compotul se va păstra bine timp de câteva luni.
