Gogoșile sunt un desert clasic, adorat de oameni de toate vârstele. Pufoase și dulci, ele sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Deși gogoșile cumpărate din comerț sunt delicioase, cele făcute acasă au un farmec aparte și pot fi personalizate după gustul fiecăruia. În acest articol, vom explora o rețetă simplă pentru a prepara gogoși delicioase chiar la tine acasă.
Ingrediente: 500 g făină. 250 ml lapte călduț, 50 g zahăr, 50 g unt topit, 2 ouă, 1 pliculeț de drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă), 1 praf de sare, ulei pentru prăjit, zahăr pudră pentru decor (opțional).
Instrucțiuni
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia uscată în laptele călduț împreună cu o lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute, până când începe să formeze bule și să se umfle. Dacă folosești drojdie proaspătă, fărâmițeaz-o în laptele călduț și amestecă bine.
- Într-un bol mare, adaugă făina, restul de zahăr și praful de sare. În centrul făinii, formează o adâncitură și adaugă ouăle bătute, untul topit și amestecul de drojdie activată. Amestecă bine toate ingredientele până când obții un aluat omogen.
- Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
- Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore, sau până își dublează volumul.
- După ce aluatul a dospit, transferă-l din nou pe suprafața de lucru presărată cu făină. Întinde aluatul cu un sucitor până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm. Folosind un pahar, taie cercuri din aluat.
- Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte, (aproximativ 180°C). Prăjește gogoșile în loturi mici, astfel încât să nu aglomerezi cratița. Prăjește fiecare gogoșă timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie și pufoasă.
- Scoate gogoșile prăjite pe un platou acoperit cu șervete de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- După ce gogoșile s-au răcit puțin, presară-le cu zahăr pudră sau decorează-le cu glazură, după preferințe. Gogoșile sunt cele mai bune când sunt servite calde, dar sunt delicioase și la temperatura camerei.
