Mucenicii cu nuca si miere sunt una dintre cele mai delicioase preparate traditionale romanesti, care sunt de obicei consumate in timpul Sărbătorii creștine a Sfinților 40 de Mucenici din Sebastia, prăznuită pe data de 9 martie. Aceasta reteta este relativ simpla si poate fi pregatita cu usurinta acasa. Iata cum sa faci cei mai gustosi mucenici cu nuca si miere:
Ingrediente: 500g faina, 200ml lapte, 100g unt, 100g zahar, 50g nuca macinata, coaja rasa de la o lamiae, o lingurita de drojdie uscata, o lingurita de sare, miere pentru servit
Instrucțiuni:
- Începe prin încălzirea laptelui într-o cratiță mică, până când este cald, dar nu fierbinte. Adaugă drojdia uscată și amestecă bine până când se dizolvă. Lasă amestecul deoparte pentru aproximativ 10 minute, până când drojdia începe să se activeze.
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul. Adaugă untul topit și coaja de lămâie rasă, apoi toarnă treptat amestecul de lapte cu drojdie.
- Framântă bine aluatul până devine elastic și se dezlipește ușor de marginile bolului. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald pentru aproximativ o ora, sau până când isi dubleaza volumul.
- După ce aluatul a crescut suficient de mult, împarte-l în bucăți mici și modelează-le în formă de „8” sau „S”. Pune mucenicii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-i cu un prosop curat și lasă-i să crească din nou pentru încă 30 de minute.
- Preîncalzește cuptorul la 180°C. Coace mucenicii în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când devin aurii și cresc ușor.
- După ce mucenicii s-au copt, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească complet pe un grătar.
- Înainte de servire, unge mucenicii cu un sirop din miere și presară deasupra nuca măcinată. Poftă bună!
(foto: bucatariaioanei.ro)
