Pateul de pui este o gustare rafinată și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Preparat în casă, acesta poate fi personalizat după gustul tău și poți fi sigur că nu conține aditivi sau conservanți inutili. Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a-ți face propriul pate de pui acasă.
Ingrediente: 500 g ficați de pui, 1 ceapă mare, tocată fin, 2 căței de usturoi, mărunțiți, 50 g unt, 2 linguri ulei de măsline, sare și piper, după gust, ½ linguriță de boia de ardei dulce, 1/2 linguriță de nucșoară măcinată, 2 lingurițe de coniac sau vin alb (opțional), 100 ml smântână, felii de pâine proaspătă pentru servire
Tăiați ficați de pui în bucăți mici și uniforme. Condimentați cu sare, piper și boia de ardei dulce.
Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și aurii.
Adăugați ficăței de pui în tigaie și gătiți-i până când se rumenesc uniform.
Adăugați nucșoara și coniacul sau vinul alb (dacă folosiți). Lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute pentru a permite evaporarea alcoolului.
Puneți conținutul tigăii într-un blender sau folosiți un mixer vertical și mixați până obțineți o pastă fină.
Adăugați smântâna și mixați din nou pentru a obține o consistență cremoasă.
Transferați pateul într-un bol și lăsați-l să se răcească la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire. Acest lucru va permite aromelor să se contopescă și să se intensifice.
