Tarta cu ciuperci este un preparat delicios și versatil, ideal pentru orice ocazie. Aceasta poate fi servită ca aperitiv, fel principal sau chiar la picnicuri și petreceri. Rețeta de mai jos este una simplă, accesibilă și rapidă, perfectă pentru oricine dorește să prepare o mâncare gustoasă fără prea mult efort.
Ingrediente
Pentru aluat: 250 g făină, 125 g unt rece, tăiat cubulețe, 1 ou, 2-3 linguri de apă rece, un praf de sare
Pentru umplutură: 500 g ciuperci (champignon sau orice alte ciuperci preferați), 1 ceapă mare, tocată fin, 2 căței de usturoi, tocați mărunt, 200 ml smântână pentru gătit, 100 g brânză rasă (parmezan, gouda, sau cașcaval), 2 ouă, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust, verdeață (pătrunjel sau mărar) pentru decor
Instrucțiuni
- Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Adăugați cubulețele de unt și frământați rapid cu degetele până obțineți o compoziție nisipoasă.
- Faceți o gaură în mijlocul amestecului și adăugați oul. Începeți să frământați, adăugând treptat apă rece, câte o lingură pe rând, până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de mâini.
- Formați o bilă din aluat, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider timp de 30 de minute.
- Spălați și tăiați ciupercile felii. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii. Adăugați ciupercile și gătiți până când își pierd toată apa și devin ușor rumenite. Asezonați cu sare și piper după gust. Lăsați amestecul să se răcească puțin.
- Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna și adăugați brânza rasă. Încorporați amestecul de ciuperci și ceapă răcit.
- Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină până obțineți o foaie subțire. Așezați foaia într-o tavă de tartă unsă cu puțin unt.
- Turnați compoziția de ciuperci și smântână peste aluat și nivelați-o uniform.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți tarta timp de 35-40 de minute, sau până când aluatul devine auriu.
- Lăsați tarta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Presărați verdeață tocată pe deasupra pentru un plus de prospețime și savoare.
