Pasta de susan, cunoscută și sub denumirea de tahini, este un ingredient popular în multe bucătării din întreaga lume, fiind apreciată pentru gustul său distinctiv și pentru numeroasele beneficii pentru sănătate. Acest aliment, obținut prin măcinarea semințelor de susan, are o compoziție nutrițională remarcabilă și oferă o varietate de avantaje pentru bunăstarea noastră generală.
1. Bogată în nutrienți esențiali-Pasta de susan este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale. Aceasta conține:
- Vitamina B1 (tiamină)
- Vitamina B6 (piridoxină)
- Vitamina E
- Magneziu
- Fosfor
- Fier
2. Sursă excelentă de grăsimi sănătoase-Tahini este bogată în grăsimi nesaturate, care sunt benefice pentru sănătatea inimii. Acizii grași omega-3 și omega-6 prezenți în pasta de susan contribuie la reducerea inflamației și la menținerea unui profil lipidic sănătos.
3. Proprietăți antioxidante și anti-inflamatorii-Pasta de susan conține antioxidanți puternici, cum ar fi sesamolul și sesamina, care protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi. Aceste substanțe ajută la prevenirea inflamației cronice, care este asociată cu numeroase boli, inclusiv bolile cardiovasculare, diabetul și anumite tipuri de cancer.
4. Susține sănătatea digestivă-Datorită conținutului său bogat în fibre, tahini ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Fibrele dietetice contribuie la regularizarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației.
5. Beneficii pentru piele și păr-Vitamina E și acizii grași esențiali din pasta de susan contribuie la sănătatea pielii și a părului. Acești nutrienți ajută la menținerea hidratării, elasticității.
6. Îmbunătățește funcția cerebrală-Grăsimile sănătoase și antioxidanții din tahini susțin sănătatea creierului, îmbunătățind funcțiile cognitive și reducând riscul de declin cognitiv odată cu înaintarea în vârstă.
